江呈隅的部落格

在於科學，溫度，以及國際級設備製作出來的合格，安心！啊，對了，當然還有當季水果風味與juice口感。

【各項無添加檢驗報告】

既是合格安心美味，何須添加劑來壞事，以下是各項檢驗報告。

一/無添加化學物



二/無糖精與甘味劑

三/無色素

四/無二氧化硫

【安心大公開--降低微生物孳生的專業製程】

加工品最怕微生物與細菌超標，作為零食，安心是第一考量。

台灣所產果物豐腴飽滿美味無需贅述，為延長當季水果營養價值與多元化，近年來果乾風潮大起。由鮮果到果乾必須歷經採果，清洗，切片，乾燥，烘培等步驟，其中，糖分跟水分及偏亞硫酸氫鈉（保色）等因素都會影響果乾色澤及juice口感與否。

目前不添加防腐劑但可控制微生物的保存方式，通常利用水活性原理，低水活性指的是食品中含有的自由水含量較低，利用烘乾方式降低水分，但如不添加糖或鹽，必須盡量控制水活性0.55以下，口感會變比較乾。有鑑於此，一般會增加糖與鹽，因為一定比例濃度的糖鹽，可造成微生物脫水，抑制細菌的滋生！

只要控製糖分與水分在完美比例下,不用添加防腐劑，便可保持 juice與柔軟的口感。

至於保色顧名思義就是因為果乾放久了會越來越深，為讓產品保持一定顏色不會褐變，

常會使用"偏亞硫酸氫鈉"合法添加劑，但其後果就是容易讓小孩產生過敏！

為解決此問題，工廠加工過程中，原料來源品質挑選是否優良成為關鍵！當好的原料進場，去皮，殺青滅菌後

立即糖漬保持顏色這些加工流程細節就決定產品外觀的色澤，當然因為無添加漂白，

所以每批不同季節，加工產品的顏色必然不同。本系列果乾原料除了草莓基於成本原因必須進口外，

其他皆為台灣從南到北各產區生產的當令水果原料。並經各項檢驗報告，敬請安心食用，享用當令水果的美味營養。

【HACCP國際級食品廠製作品質】

[有關生產商--康樂富國際】

起念也是希望「做對社會有意義的事業！」，原從事科技業的創辦人，毅然投入有機水果，經過十年摸索水果領域，同時與契作果農培養出信任關係，以良好技術與嚴格把關的水果原料來源，希望協助小農解決銷售問題，為了做出最好的果乾與有機水果脆片，主動向全台各地有機小農聯繫，並實地走訪產地，了解農友耕作情況，目前合作的農友遍布全台，栽種的作物相當多元，有香蕉、木瓜、棗子、火龍果、檸檬、玉荷包等水果。

【有關經銷商-大匠文創】

一家不想心變成硬梆梆的麵包，夢想著能傳達

我為人人，人人為我 美好生活價值的綠色中間商。